Rețeta de cartofi gratinați, originară din Franța, ușor de făcut.

Cremoși în interior, înveliți de o crustă aromată și crocantă.

INGREDIENTE

500 g cartofi

Loading...

250 ml smântână de gătit

100 ml lapte

150 g parmezan

100 g cașcaval afumat

2 căței de usturoi

40 g unt

sare, piper, nucșoară – după gust

MOD DE PREPARARE

Preîncălzește cuptorul. Unge o tavă care nu lipește cu unt.

Spală, curăță și taie cartofii în felii rotunde și destul de subțiri (un pic mai groase decât ai tăia dacă ai face chips-uri de casă). (Poți folosi la feliat chiar aparatul de curățat cartofi, va merge mai repede)

Într-un bol, amestecă smântâna cu laptele, usturoiul pisat și condimentele. Combină cu cartofii.
Aliniază (după bunul plac, deisgur) cartofii în tava dinainte pregătită.

Presară deasupra, din belșug, cașcavalul afumat și parmezanul. Mai poți presăra, dacă dorești, pe deasupra, un praf de nucșoară.

Dă la cuptor pentru aproximativ 55 de minute. Se servesc fierbinți.

Reteta de scovergi ca la bunica

Extrem de simplu, rapid și ai nevoie de foarte puține ingrediente.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 40 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

600 g făină

25 g drojdie proaspătă

270 ml apă

1/2 lingurita sare

250 ml ulei

1 si 1/2 lingura zahăr tos

esență de vanilie

zahăr pudră

MOD DE PREPARARE

Încălziți apa și dizolvați în ea cubulețul de drojdie cu sarea, zahărul tos și esența de vanilie. Cerneți făina treptat într-un castron mediu spre mare – sau un lighenaș. În mijlocul stratului de făină faceți un gol, o adâncitură în care turnați apa de mai sus.

Încetișor, – la început cu o lingură de lemn și apoi cu mâna – omogenizați compoziția până obțineți un aluat elastic pe care îl puteți desprinde ușor de pe mână.

Acoperiți cu un prosop curat vasul și puneți-l undeva la cald pentru aproxmativ 30 de minute, să crească aluatul. Împărțiți aluajul crescut în grămăjoare de dimensiuni egale pe care le întindeți apoi pe un fund de lemn ori cu mâna, ori cu sucitorul.

Mărimea lor să nu depășească suprafața tigăii în care urmează să le prăjiți. Puneți uleiul în tigaie la încins.

Prăjiți, rând pe rând, pe ambele părți, fiecare scovergă în parte. Scurse de ulei, le puneți pe o farfurie, una peste alta, presărând pe fiecare în parte (dacă doriți, desigur) zahăr pudră.

Puteți să le consumați fie ca desert – cu miere, dulceață sau gem -, fie – dacă nu țineți post – ca aperitiv sărat, cu smântână, brânză rasă, cașcaval sau fâșii de șuncă presărate deasupra.

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns

x

Check Also

Horoscopul zilei de 16 Mai 2019

 Previziunile astrologice zilnice te pot ajuta să iei deciziile corespunzătoare în ceea ce privește zodia ...