Marinadă excelentă pentru orice friptură – Transformă orice carne într-o delicatesă

Ingrediente:

250 ml vin alb
250 ml ulei vegetal
1 morcov
2 cepe

1 cățel de usturoi
1/2 lămâie
250 ml oțet
pătrunjel

Loading...

frunze de dafin
piper negru
Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem bucățele usturoiul, ceapa și morcovul.
  2. Ungem carnea cu ulei. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi în bucata de carne.

  3. Într-un vas adânc, amestecăm usturoiul, ceapa, morcovul, oțetul, frunzele de dafin, piperul negru și vinul alb.

  4. Așezăm carnea în marinadă și o punem la frigider pentru minimum 6 ore. Secretul constă în timpul petrecut în marinadă, pentru o friptură fragedă și suculentă, se recomandă a sta cât mai mult timp posibil în acel amestec (până la 24 de ore).

O gospodină din Ardeal a dezvăluit rețeta celei mai bune ciorbe de perișoare. Nu, nu îți va fi suficientă o oală!

Ciorbele sunt o diversificare binevenită în meniul nostru, mai ales în perioadele mai reci. a1.ro vă propune o reţetă ardelenească pentru ciorbă de perişoare, una gustoasă și extrem de ușor de preparat. Rezultatul va fi unul pe măsură! Garantat!

Ingrediente

– 600 g carne măcinată

– 2 cepe

– 3 morcovi

– 1 ardei

– un fir de păstârnac

– o ţelină mică

– o rădăcină de pătrunjel

– o gulie mică

– o roşie mare

– 6 linguri de orez

– 2 ouă

– o linguriţă de paprika dulce

– 200 g de smântână (cel puţin 20% grăsime)

– verdeaţă: pătrunjel, mărar, leuştean

– sare, piper, oţet, zeamă de lămâie sau borş

Preparare:

Morcovii, ardeiul, păstârnacul, gulia, pătrunjelul, ceapa se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe mici. Se pun legumele într-o oală, se toarnă 4 l de apă şi se dau la fiert.

Separat, se pun la fiert 500 ml de apă. Când apa clocoteşte, se adaugă 3 linguri de orez şi se opăresc două minute. Se scurge orezul şi se clăteşte sub jet de apă rece.

Carnea măcinată, orezul prefiert, cele două albuşuri de ou, a doua ceapă tocată foarrte mărunt, o mână de pătrunjel verde tocat foarte fin, o linguriţă de paprika dulce, sare şi piper se adaugă şi se frământă pentru a obţine compoziţia pentru perişoare. Se formează perişoarele, de preferinţă cât mai mici.

Când apa şi legumele încep să fiarbă în clocot, se adaugă cele trei linguri de orez rămase, după care se pun perişoarele. Se potriveşte gustul zemei cu sare. Se lasă să mai fiarbă aproximativ 20 de minute, după care se pune şi roşia decojită şi tăiată cuburi foarte mici.

Se mai dă în clocot câteva minute, după care se opreşte focul şi se adaugă verdeaţa. Se acoperă cu capacul. După ce s-a mai răcit, se adaugă smântâna, amestecată cu cele două gălbenuşuri rămase şi două linguri de apă rece. La final, se potriveşte gustul cu sare, piper şi acru.

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns

x

Check Also

Horoscopul zilei de 16 Mai 2019

 Previziunile astrologice zilnice te pot ajuta să iei deciziile corespunzătoare în ceea ce privește zodia ...