Cum se prajesc ficateii corect

Pentru a obține un un ficat gustos, suculent și delicat, ar trebui să știți unele dintre subtilitățile preparării ficatului.

Aici este cea mai bună rețetă.

Iata ingredientele de care aveti nevoie:

Loading...

Ficat de pui – 500 g;

ceapa – 2 buc;

făină – 4 linguri.

sare și piper la gust;

ulei – pentru gatire.

Mod de preparare:

Taiati ficateii in bucati. Rotiți bucățile în făină, puneti-le la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte și se transferă într-un castron.

Taiati ceapa rondele si puneti-o la prajit pana se inmoaie. Adaugati ficatul, putina sare si piper. Puneti capacul si lasati la prajit cateva minute. Asta este tot. Pofta buna!

Nota:

In cazul in care folositi ficat de vita sau porc taiati-l in felii de maxim un centimetru grosime. Procesul tehnologic este la fel ca si la ficatul de pui.

Chiftelute manastiresti fara carne – sunt atat de delicioase

Reteta este mai putin intalnita in cartile de bucate

Ingrediente:

2 cani de fasole boabe

2-3 felii de franzela

1 cana de orez

1 ceasca de ulei

2 cepe

5-6 catei de usturoi

1 morcov

1 pastarnac

2 frunze de dafin

1 legatura de marar

1 legatura de patrunjel

50 grame de faina

sare

cimbru (dupa gust)

Mod de preparare:

Se fierbe fasole dupa procedura obisnuita. Dupa ce se schimba prima apa, se pun morcovul, pastarnacul si ceapa, evident tocate. Se adauga cele doua frunze de dafin si se sareaza dupagust. Cand fasolea este bine fiarta se scurge de zeama (Atentie!

Nu aruncati zeama, pentru ca o sa va trebuiasca) si, intr-un bol, se adauga painea (inmuitata cu ceva zeama de la fasole), usturoiul pisat, un pic de cimbru, dar si mararul si patrunjelul tocate.

Se amesteca bine compozitia, apoi se da totul prin masina de tocat (sau la un blender, cine are).

Compozitia se modeleaza apoi sub forma de bile (chiftele), diametrul ideal fiind de circa 3 centimetri (pentru bile) sau de 5 centimetri (daca le faceti plate, caz in care grosimea trebuie safie de cam un centimetru).

Chiftelele se dau prin faina si se prajesc in uleiul foarte bine incins. Din restul de zeama ramasa de la fiertul fasolei se prepara o garnitura din orez. Proportia ar fi de trei cani de zeama la o cana de orez.

Modul de preparare al orezului este cel standard, cu specificatia ca, dupa ce s-a fiert (nu uitati de sare!) este recomandat sa-i puneti marar din belsug.

Cel putin asa sustineprezbitera GaroafaComan, care indica si faptul ca mancarea este infinit mai buna daca orezul este servit rece.

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns

x

Check Also

Horoscopul zilei de 16 Mai 2019

 Previziunile astrologice zilnice te pot ajuta să iei deciziile corespunzătoare în ceea ce privește zodia ...