Ciuperci umplute. 2 rețete de ciuperci umplute gustoase

Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase – Ciupercile pot înlocui cu succes carnea din alimentaţie. Ele conţin puţine calorii, dar o mare varietate de vitamine şi minerale: seleniu, cupru, vitamine B2 şi B3, vitamina D. Aflaţi care sunt beneficiile consumului de ciuperci.

Ciupercile sunt alimente care pot fi incluse în orice preparat culinar. Sunt pe cât de gustoase şi săţioase, pe atât de sănătoase. O serie de studii epidemiologice au demonstrat că un consum frecvent de ciuperci ajută la diminuarea riscului de boli cardiovasculare, anumite forme de cancer şi alte boli cronice, mai ales la nivelul intestinului.

Rețetă de ciuperci umplute cu legume

Loading...

Ingrediente

– 10 ciuperci potrivite
– 1 morcov
– 1 ceapa
– o felie de telina

– un pastarnac
– 100 g cascaval
– patrunjel
– 2 linguri de ulei
– piper
– o lingura legume deshidratate(optional)

Mod de preparare

Se înlătură codițele ciuperciloor, după ce acestea au fost curățate. Ceapa se taie mărunt și se pune la călit în ulei până se înmoaie. Se adaugă codițele de la ciuperci și acestea tocate mărunt, apoi morcovul, țelina și păstârnacul, toate acestea rase prin răzătoarea de lămâie.

Se condimentează cu piper, se adaugă 1 lingură de legume deshidratate și se ține pe foc până ce toate legumele s-au călit. Se dă deoparte și se adaugă o lingură plină de cașcaval ras și pătrunjel verde tocat.

Fiecare ciupercuță se umple cu această compoziție, se așază în tava tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncalzit la 180 grade C  pentru 20 minute. Când sunt aproape gata, se adaugă la fiecare cașcaval ras și se mai bagă la cuptor pentru 2-3 minute. Se pot servi ca aperitive sau ca garnitură la un alt preparat.

 

Rețetă de ciuperci umplute la cuptor

 

Ingrediente

– 1,5 kg de ciuperci mari
– 2 cepe mari
– 300 g șuncă
– 200 g mozzarella
– 1 linguriță boia

– 100 g smântână
– 100 g unt
– 2 ouă
– Sare
– Piper
– Pătrunjel verde

 

Mod de preparare

Se curăță ciupercile, se spală bine și se scot piciorușele. Piciorușele împreună cu 5-6 pălărioare se toacă mărunt. Restul de pălărioare se condimentează bine cu sare și piper și se pun la fript într-o plită sau pe grătar, pe ambele părți. Se folosește puțin ulei de măsline sau unt.

Cepele se curăță, se spală și se toacă mărunt, apoi se pun la călit în ulei. Când este gălbuie se pun și ciupercile tocate, se lasă la călit un pic. Apoi, se pune șunca tocată și condimentată cu sare și piper. Se adaugă și o parte din pătrunjelul verde tocat, se pune capac și se lasă la fiert până scade sucul din ciuperci, deci în jur de 20 de minute.

Când este gata, se umplu ciupercile călite cu umplutura din tigaie, câte o lingură în fiecare ciupercuță. Acestea se așază frumos într-o tavă unsă bine cu unt. Ouăle se bat bine împreună cu smântâna și se pune din această compoziție câte o lingură pe fiecare ciupercă.

La final se rade mozzarella. Se lasă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade în jur de 20 de minute, se scoate și se presară cu restul de pătrunjel verde tocat. Când s-au răcit, sunt gata de servire. Rapid și foarte gustos, ciupercile sunt o cină pe cinste.

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns